老黄瓜怎么冻冬天好吃

1、秋季将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。

2、按白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。

3、然后绑好白菜，放入菜窖中，保存到春节，黄瓜仍然新鲜，味道不会改变。

黄瓜苦的原因

１、温度过低或过高：如果黄瓜生长的温度低于13摄氏度或者高于30摄氏度的时候，那么黄瓜中的养分和水分就会受到抑制，这样就容易导致黄瓜发苦。

２、品种问题：黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，变异株结出的黄瓜大都是苦的。食用带有苦黄瓜对人体没有太大影响，只是口感不太好。

３、施肥过多：如果给黄瓜过多施肥的话，那么就会使黄瓜苦味素浓度增加；而且肥料过多还会造成植株长，这样就会结出苦味的黄瓜。

旱黄瓜和普通黄瓜的区别

1、外形区别：普通黄瓜外表有小刺，表面凹凸不平。旱黄瓜没有刺，表面光滑。

2、大小区别：普通黄瓜比旱黄瓜长。

3、口感区别：普通黄瓜果肉较硬带点甜味，能直接当水果生吃。旱黄瓜特别水嫩多用于凉拌或者炒着吃。